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料理得意な物をよく食べる

野菜の器が可愛いおもてなし料理

料理得意な物をよく食べる 美味しいのは勿論、見た目も華やかでおもてなし料理にもなるおすすめ料理が、野菜の形を活かした料理です。例えば、丸みのあるトマトの形をそのままに前菜として提供できるお料理が、器ごと食べられるサラダです。トマトの中身をスプーンでくり抜き、トマトの中に詰めるお料理はアレンジ自在で、例えばくり抜いたトマト・玉葱・ディルを粗く刻み、バルサミコ酢・オリーブオイル・レモン汁・塩胡椒で味つけしたマリネを詰めたり、ポテトサラダを詰めるだけでも見た目が可愛くなります。ヘタ部分をフタ代わりにするのもポイントです。さらにおもてなし料理として今最も人気の高い野菜がアボカドで、皮を器代わりにしてグラタン仕立てにするのがおすすめです。アボカドは皮を破らないように中身をくり抜き、アボカドはペースト状にしてマッシュしたジャガイモとホワイトソースを合わせ、チーズを乗せてオーブンで焼き上げます。おもてなし料理にはサーモンを組み合わせるのも塩気・旨味・彩りも良くておすすめです。

さらに野菜の器ごと食べられる夏野菜のラタトゥイユもアレンジがきくおもてなし料理で、ズッキーニやゴーヤなどの夏野菜をトマトソースで煮込み、器には茄子やズッキーニ・ピーマンなどが向いていて、中身をくり抜いてラタトゥイユを詰めてオーブンで蒸し焼きにすると華やかなお料理に仕上げることができます。

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